在日韓文化日趨流行的今天，日韓料理儼然已是餐飲界一道不可或缺的風(fēng)景線，尤其是以“精致”聞名于國際的日本料理，它擁有無雕無琢的自然食材;一絲不茍的烹調(diào)過程;素雅天然的陶器、原木食具;其中最值一提的，還是當屬它以古樸典雅著稱的用餐環(huán)境。那么日本料理店設(shè)計主要從哪些方面入手呢?

　　一：玄關(guān)

　　玄關(guān)是進入餐廳的必經(jīng)之處，它是店面的延伸，更是注重禮儀的日本人相互寒暄的場所，因此對于日本料理店而言，玄關(guān)可以說是比門頭更重要的一部分。

　　二：包間

　　日式包間的重要特征是視點低，選用的軟裝家具都偏矮，進門塌塌米，傳統(tǒng)包間應(yīng)當席地而坐，也有很多料理店的包間為照顧國內(nèi)食客們的習(xí)慣而改用餐椅餐桌。日式包間是一處獨立僻靜的和室，它更應(yīng)當注重氛圍的營造，努力營造幽靜隱秘的禪意。

　　三：走道

　　日本料理店的走道可以很簡潔也可以很豐富，與這個國家的藝術(shù)相同，既可簡樸，也可繁復(fù)，既嚴肅又是怪誕。在店面不大，預(yù)算也不高的情況下，走道的設(shè)計就尤為關(guān)鍵了，幾株盆栽，幾幅壁畫就能轉(zhuǎn)變氛圍。

　　近幾年，日式風(fēng)格的餐廳已越來越多，日式元素也被廣泛運用到餐廳設(shè)計中去，返古作古的手法已成自然，但是設(shè)計是需要靈魂的，日本料理店的靈魂就在于它的玄關(guān)、包間與走道，對待這三部分，不能一味堆砌設(shè)計元素而忽視它真正的精髓，日本料理就跟這個國家的文化一樣，專注于人的精神層名，極凈內(nèi)斂，它的店面設(shè)計也應(yīng)該是嚴謹而細致。